毛利率计算公式中的营业成本包括

毛利率计算公式中的营业成本包括直接材料、直接人工、其他直接支出和制造费用。毛利率是毛利占商品销售收入或营业收入的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。

其中，直接材料包括企业生产经营过程中实际消耗的直接用干产品的生产，构成产品实体的原材料，辅助材料，备品备件，外购半成品，燃料、动力、包装物以及其他直接材料。直接工资包括企业直接从事产品生产人员的工资、奖金、津贴和补贴；其他直接支出包括直接从事产品生产人员的职工福利费等。

毛利，即毛利润，是指销售收入扣除主营业务的直接成本后的利润部分，其中的直接成本不包括企业的管理费用、财务费用、销售费用以及税收等。